南北温差两重天，两面三刀套路深

在解答这个关于生肖的谜题时，我们首先需要对题目中的两个关键信息进行深入分析：“南北温差两重天”和“两面三刀套路深”。

一、南北温差两重天

这一描述形象地描绘了中国南北方在气候上的巨大差异，由于地域辽阔，中国南北方在夏季的气温差异尤为明显，南方地区如广东、福建等地，夏季高温多雨，气温常常超过35摄氏度；而北方地区如黑龙江、吉林等地，虽然夏季也温暖，但气温却相对较低，甚至早晚时分还会有些凉意，这种南北温差的显著对比，正是“两重天”的生动写照。

二、两面三刀套路深

这一描述则更多地指向了某种性格特征或行为方式，在十二生肖中，每个生肖都有其独特的象征意义和性格特点，要找到一个既能与“南北温差两重天”形成巧妙对应，又能体现“两面三刀套路深”这一复杂性格的生肖，确实需要一番深思熟虑。

我们可以尝试将“两面三刀套路深”解读为一种表面温和、内心狡黠的性格特征，这种性格特征在某些情境下可能表现为表里不一、口是心非，善于用甜言蜜语来掩饰自己的真实意图。

三、综合分析与答案推导

结合以上两点分析，我们可以发现，生肖蛇在某种程度上符合这一描述，蛇在自然界中以其狡猾和多变著称，常常能够巧妙地隐藏自己的行踪和意图，蛇也象征着智慧和灵性，有时也会表现出一种深沉而不可捉摸的气质。

更重要的是，从传统文化的角度来看，蛇也常常被用来象征那些表面温和、内心狡黠的人，他们可能表面上对你笑脸相迎、甜言蜜语，但背后却可能隐藏着不为人知的目的和手段，这种性格特征与“两面三刀套路深”有着异曲同工之妙。

根据以上分析和推理过程，我们可以得出结论：这个谜语的答案是“蛇”。